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嘉圆公司多措并举加强夏季食堂精细化管理
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嘉圆公司多措并举加强夏季食堂精细化管理

  • 分类:公司新闻
  • 作者:陈军珍
  • 来源:本站
  • 发布时间:2019-06-28 15:04
  • 访问量:

【概要描述】进入夏季,天气渐热,食堂卫生安全工作面临严峻的考验。针对夏季易发传染病、食物中毒等季节性饮食安全问题,确保广大职工饮食卫生、安全,公司积极采取有效措施,全力做好夏季职工食堂安全管理工作。     一是加强人性化管理。食堂管理员根据季节特点广泛征求职工意见,了解职工的饮食习惯,定期调整菜谱,做到合理搭配,营养丰富、美味可口。     二是加强食品采购质量监督。该公司要求食堂采购人员在采购各种食品时严把质量关,一律通过正规渠道采购米、面、油、蔬菜、肉等主副食品,确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂,从源头保障食品的卫生安全。     三是加强职工节约意识。食堂管理员每日提前统计用餐人数,厨师严格根据实际就餐人数精准备餐,减少不必要的食材浪费。     四是加强食堂工作人员操作管理。要求每天对食堂、操作间、操作台、库房及餐厅等重点部位进行彻底打扫和清洁,对餐具、灶具定期清洁消毒,及时清理残汤剩饭和垃圾,同时做好防蚊蝇、防老鼠措施,从源头保障食品的卫生安全。 (文、图/陈军珍)

嘉圆公司多措并举加强夏季食堂精细化管理

【概要描述】进入夏季,天气渐热,食堂卫生安全工作面临严峻的考验。针对夏季易发传染病、食物中毒等季节性饮食安全问题,确保广大职工饮食卫生、安全,公司积极采取有效措施,全力做好夏季职工食堂安全管理工作。     一是加强人性化管理。食堂管理员根据季节特点广泛征求职工意见,了解职工的饮食习惯,定期调整菜谱,做到合理搭配,营养丰富、美味可口。     二是加强食品采购质量监督。该公司要求食堂采购人员在采购各种食品时严把质量关,一律通过正规渠道采购米、面、油、蔬菜、肉等主副食品,确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂,从源头保障食品的卫生安全。     三是加强职工节约意识。食堂管理员每日提前统计用餐人数,厨师严格根据实际就餐人数精准备餐,减少不必要的食材浪费。     四是加强食堂工作人员操作管理。要求每天对食堂、操作间、操作台、库房及餐厅等重点部位进行彻底打扫和清洁,对餐具、灶具定期清洁消毒,及时清理残汤剩饭和垃圾,同时做好防蚊蝇、防老鼠措施,从源头保障食品的卫生安全。 (文、图/陈军珍)

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  • 作者:陈军珍
  • 来源:本站
  • 发布时间:2019-06-28 15:04
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     进入夏季,天气渐热,食堂卫生安全工作面临严峻的考验。针对夏季易发传染病、食物中毒等季节性饮食安全问题,确保广大职工饮食卫生、安全,公司积极采取有效措施,全力做好夏季职工食堂安全管理工作。
 
    一是加强人性化管理。食堂管理员根据季节特点广泛征求职工意见,了解职工的饮食习惯,定期调整菜谱,做到合理搭配,营养丰富、美味可口。
 
    二是加强食品采购质量监督。该公司要求食堂采购人员在采购各种食品时严把质量关,一律通过正规渠道采购米、面、油、蔬菜、肉等主副食品,确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂,从源头保障食品的卫生安全。
 
    三是加强职工节约意识。食堂管理员每日提前统计用餐人数,厨师严格根据实际就餐人数精准备餐,减少不必要的食材浪费。
 
    四是加强食堂工作人员操作管理。要求每天对食堂、操作间、操作台、库房及餐厅等重点部位进行彻底打扫和清洁,对餐具、灶具定期清洁消毒,及时清理残汤剩饭和垃圾,同时做好防蚊蝇、防老鼠措施,从源头保障食品的卫生安全。
 
(文、图/陈军珍)
 
 

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发布时间:2019-07-24 00:00:00
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